Landwirtschaftliches Wochenblatt Westfalen-Lippe

Eintauchen in die Welt kulinarischer Genüsse

Veranstaltungsreihe „Back- und Kocherlebnisse“ des „Landwirtschaftlichen Wochenblattes Westfalen-Lippe“ geht erfolgreich zu Ende

17.08.2012

Die Veranstaltungs-Reihe „Koch- und Backerlebnisse“, mit der das „Landwirtschaftliche Wochenblatt Westfalen-Lippe“ exklusiv im Mai diesen Jahres in Lienen startete, endete nun im August in Borken. In drei verschiedenen Städten in Westfalen-Lippe trafen sich Anfänger und geübte Hobby-Köche an einem Nachmittag, um gemeinsam zu backen und zu kochen. Unter Anleitung von Profis wurden bei den „Backerlebnissen“ in Lienen und Meschede jeweils eine Torte im Grundrezept und zwei Variationen in kleinen Gruppen gebacken. Beim „Kocherlebnis“ in Borken-Rhedebrügge wurde ein Menü à la carte gekocht. Bei allen Kursen ist auch der gesellige Teil nicht zu kurz gekommen: Es wurde zusammen gesessen, geschmaust und geklönt.

„Wenn es um Torten geht, darf man keine Kalorien zählen“, lautete einstimmig die Meinung der Teilnehmer beim ersten „Backerlebnis“, das im Mai im Bauern-Café Hof Kruse in Lienen-Kattenvenne organisiert wurde. Auf dem Programm stand eine Obsttorte mit Cappuccino-Sahne in drei Variationen. In drei Gruppen wurde unter Anleitung der Café-Besitzerin Waltraud Kruse gebacken.

Beim zweiten „Backerlebnis“ im Juli in der Bauernhofpension Heinemann in Meschede buken die Teilnehmer eine Gewittertorte, eine Obsttorte, die es mit ihrer Sahne-Frischkäse-Füllung und den Böden auf stolze 14 cm Höhe brachte. Unter Anleitung des Café-Teams der Heinemanns wurden drei Varianten der Torte gebacken.

Beim „Wochenblatt-Kocherlebnis“ im August konnten sich die Teilnehmer das Menü kaum merken, denn es galt ein Drei-Gänge-Menü mit wohlklingenden französischen Namen für die Gerichte zu zaubern. „Selber machen“ stand, unter Anleitung des Kochs Frank Holbaum vom Gasthaus Grüneklee in Borken-Rhedebrügge, auf dem Programm, denn wer ein derartig raffiniertes Menü zu Hause erfolgreich nachkochen möchte, muss mit den Handgriffen vertraut sein. Dazu gab es zahlreiche Insider-Tipps des Profis.

Informationen und Bildmaterial zu den „Koch- und Backerlebnissen“ finden Sie unter www.wochenblatt-kocherlebnisse.com